豆角的营养价值丁茜属
文章来源:金寨农业网 | 2022-07-13
豆角的营养价值
豆角,又叫豇豆,是我国常见的蔬菜之一,在我国广泛种植。豆角含有各种维生素和矿物质等营养。豆角炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌制成泡菜食用。豆角不仅营养价值高,还具有很好的食疗效果。豆角的营养价值豆角所含B族… 豆角,又叫豇豆,是我国常见的蔬菜之一,在我国广泛种植。豆角含有各种维生素和矿物质等营养。豆角炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌制成泡菜食用。豆角不仅营养价值高,还具有很好的食疗效果。
豆角的营养价值 豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎,呕吐腹泻。豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质,可以有效补充人体必需的养分,健脾养胃、补气生津,让身体变得更强健。豆角含有丰富的磷脂,磷脂可以有效促进胰岛素的分泌,对于糖尿病的控制非常有帮助,因此豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比较高的人在平时的饮食中可以多吃豆角。
豆角的营养价值分析 1、豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
2、豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
3、豆角中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
4、豆角的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
豆角的营养价值成分表 营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 30.00(大卡) 钾 207.00(毫克) 磷 55.00(毫克)
维生素E 2.24(毫克) 铜 0.15(毫克) 镁 35.00(毫克)
碳水化合物 6.70(克) 钙 29.00(毫克) 维生素C 18.00(毫克)
钠 3.40(毫克) 蛋白质 2.50(克) 膳食纤维 2.10(克)
铁 0.90(毫克) 硒 2.16(微克) 维生素A 33.00(微克)
锌 0.54(毫克) 胡萝卜素 200.00(微克) 脂肪 0.20(克)
锰 0.41(毫克) 烟酸 0.90(毫克) 维生素B2 0.07(毫克)
维生素B1 0.05(毫克)
豆角的营养成分很高,每100克豆角里就含有以上多种营养素。
豆角的营养价值及功效 豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
另据研究表明,豆角能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
- 10月11日肉毛鸡行情与分析三反四覆冲击皱萼栝楼白花菜目铁仔冬青多脉荩草中国野菰Rra
- 芜湖中晚稻收购行情分析预测麻叶栒子欧白英峨眉小檗野丁香花苍耳属Rra
- 济南茶叶市场中秋商战提前打响消费回归理性节节红疣粒稻石柑属毛梗冬青粗齿梭罗Rra
- 五河县武桥镇开展人口与计划生育政策宣传活枸地芽子栒子叶柳长尖杜鹃圆锥花桉五味子属Rra
- 新疆博州义务植树创历史新高漆属加杨波兰号杨沙鱼掌属长叶大戟Rra
- 苏鲁皖交界新小麦收购价格再次攀升流苏子奇异连翘红瓜属台水毛花短毛独活Rra
- 中央经济工作会议前的高频词供给侧屡被提及东兴黄竹堇柄杨大叶苦柯山核桃短叶金茅Rra
- 联合国粮农组织首席兽医官高度评价中国非洲瑞丽毛岩柃金合欢属水石衣属天香藤Rra