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豆角的营养价值丁茜属

文章来源:金寨农业网  |  2022-07-13

豆角的营养价值

豆角,又叫豇豆,是我国常见的蔬菜之一,在我国广泛种植。豆角含有各种维生素和矿物质等营养。豆角炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌制成泡菜食用。豆角不仅营养价值高,还具有很好的食疗效果。豆角的营养价值豆角所含B族… 豆角,又叫豇豆,是我国常见的蔬菜之一,在我国广泛种植。豆角含有各种维生素和矿物质等营养。豆角炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌制成泡菜食用。豆角不仅营养价值高,还具有很好的食疗效果。

豆角的营养价值 豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎,呕吐腹泻。豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质,可以有效补充人体必需的养分,健脾养胃、补气生津,让身体变得更强健。豆角含有丰富的磷脂,磷脂可以有效促进胰岛素的分泌,对于糖尿病的控制非常有帮助,因此豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比较高的人在平时的饮食中可以多吃豆角。

豆角的营养价值分析 1、豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

2、豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

3、豆角中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

4、豆角的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

豆角的营养价值成分表 营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量

热量 30.00(大卡) 钾 207.00(毫克) 磷 55.00(毫克)

维生素E 2.24(毫克) 铜 0.15(毫克) 镁 35.00(毫克)

碳水化合物 6.70(克) 钙 29.00(毫克) 维生素C 18.00(毫克)

钠 3.40(毫克) 蛋白质 2.50(克) 膳食纤维 2.10(克)

铁 0.90(毫克) 硒 2.16(微克) 维生素A 33.00(微克)

锌 0.54(毫克) 胡萝卜素 200.00(微克) 脂肪 0.20(克)

锰 0.41(毫克) 烟酸 0.90(毫克) 维生素B2 0.07(毫克)

维生素B1 0.05(毫克)

豆角的营养成分很高,每100克豆角里就含有以上多种营养素。

豆角的营养价值及功效 豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

另据研究表明,豆角能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

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